C'est des betteraves !

Les betteraves sucrières couvrent 1% de la surface agricole du Jura. 

Pendant sa croissance, la plante développe une vingtaine de grandes feuilles grâce auxquelles elle réalise la photosynthèse. Au cours de ce processus, elle utilise la lumière du soleil pour transformer l’eau souterraine et le carbone présent dans l’air en sucre. Ce dernier est conservé dans la betterave, qui devient de plus en plus grosse.